Na maioria dos casos, a pereira é uma árvore caducifólia (que perde suas folhas sazonalmente) que pode crescer até 40 pés (12 metros) de altura ou até mais. Quase todas as pereiras que são cultivadas pelas frutas são caducifólias, mas existem alguns cultivares (principalmente ornamentais) que são sempre verdes. A pereira é um membro da família Rosaceae. As flores são produzidas na primavera. Os frutos amadurecem em brotos que têm 2 ou mais anos de idade. Eles amadurecem no final do verão ou outono, dependendo da variedade. A pereira média é capaz de produzir uma quantidade notável de frutos a partir de 4 a 6 de idade e pode continuar a fazer isso até os 30-40 anos de idade.
Oliveira Galega – 140/150cm altura
A oliveira (nome científico Olea europaea L.) é uma árvore da família das oleáceas. A oliveira produz azeitonas, que são usadas para fazer azeite.